Oggi è giovedì grasso, inizia il carnevale, ecco i dolci tipici reggini che si preparano come tradizione: Pignolata – Castagnole – Chiacchiere.
La pignolata è un dolce tipico della città di Reggio Calabria e viene preparato principalmente nel periodo del Carnevale. La pignolata è prodotta con ricetta tramandata da generazioni. All’impasto gli viene data la forma di piccole pigne che vengono fritte e ricoperte di glassa chiara al limone e glassa scura al cioccolato, e con glassa all’aroma di Bergamotto. Una vera prelibatezza dolciaria.
Le castagnole sono uno dei più conosciuti dolci di Carnevale, Il dolce, prende il nome dalle castagne alle quali somiglia come colore e forma. Un dolcetto molto gustoso e aromatizzato con liquori vari e aroma di limone e di bergamotto.
Le chiacchiere sono un dolce antichissimo, semplice, e friabili, ottimi da degustare con il tè e il caffè o con vini passiti.
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